Küchenmesser aus Feilenstahl
Dieses Küchenmesser aus Feilenstahl besteht wie in der Überschrift zu lesen aus einer alten Werkstattfeile mit einem sehr hohen Kohlenstoffgehalt.
Um der verbrauchten Feile eine neue Bestimmung zu geben habe ich sie zu einem Küchenmesser umgeschmiedet.
Der Griff besteht wie die Klinge aus einem wieder verwendeten Material, einem Stück Eichenholz aus einem Balken eines abgerissenen Hauses, oder eine Scheune.
Hier in diesem Beitrag, oder im Webshop gibt es eine Übersicht über verschiedene von mir gefertigte Küchenmesser.
Im "Up-Cycling" Prozess bei dem alte und evtl. verbrauchte Werkstoffe aufgearbeitet werden habe ich der alten Feile und dem Stück Eichenholz eine neue Aufgabe als Küchenmesserklinge gegeben.
Küchenmesser aus Feilenstahl
Beschreibung und Bilder
Die Messerklinge habe ich soweit als möglich in Form geschmiedet.
die Schneide wurde relativ dünn ausgeschmiedet, dadurch wird die Klinge etwas höher ( breiter ) und ich muss nicht mehr soviel Materail wegschleifen.
Der Klingenrücken wird zur Spitze hin auch dünner ausgeschmiedet, damit kann der Hieb der Feile (die Feilenstruktur ) stehenbleiben.
Ebenfalls stehen bleibt dadurch natürlich auch die Struktur der Schmiedeoberfläche.
In Kombination mit em Felenhieb ergibt das eine interessante Struktur.
Enter Beim Härten der Klinge wird diese differentiell gehärtet. Die Schneide wird gehärtet, der Klingenrücken wird zähhart belassen.
Dadurch entsteht bei diesem Stahl ein Hamon, die dunkel zeichnende gewellte Härtelinie, die bei diesem Küchenmesser sehr schön zu erkennen ist.
Hier siehst du ein Bild mit Blick auf den Messerrücken.
Auch hier kannst du die geschmiedete Oberfläche sehen.
Ebenfalls kannst du erkennen, wie die Klinge von der dünneren Spitze zum Griff hin dicker wird.
Der Messergriff des Küchenmessers
Den Messergriff aus einem Stück Eichenholz aus einem alten Balken hat über die Jahrzehnte hinweg eine interessante Struktur angenommen.
Es ziehen sich dunkle Bereiche durch das Holz.
Teilweise sind auch Nägel im Holz zu erkennen die irgendwann einmal in den
Balken geschlagen wurde.
Diese lasse ich wenn möglich als optisches Element im Holz.
Sie belegen die "Vergangenheit" des Holzes.
Zur Klinge hin habe ich ein Element aus Rentierhorn eingepasst, daß zum Eichenholz hin durch eine dunkle Zwischenlage und 2 rote Fiberlagen getrennt ist.
Küchenmesser aus Feilenstahl
Upcycling einer alten Feile
Das Ausgangsmaterial, die alter Werkstattfeile hatte eine Länge von 250mm.
Die Breite bei diesem Feilen liegt bei 25mm.
Die Dicke ist mit ca. 6 mm ausreichend für eine stabile Messerklinge.
Die Maße des Küchenmessers:
- Gesamtlänge inclusive Griff: 37,5 cm
- Klingenlänge: 23,5 cm
- Schneidenlänge: 21,2 cm
- Klingenhöhe ca: 3,1 cm
- Klingendicke am Griff ca. 5 mm
- Klingendicke an der Spitze 3 mm / 1 mm
Am Überganz zum Griff hat die Klinge eine Dicke von 5 mm.
Sie verjüngt sich zur Spitze hin auf ca. 3 mm oben am Klingenrücken.
In der Spitze direkt, unten liegt die Dicke bei ca. 1 mm
Die Maße des Messergriffes
- Gesamtlänge: 13,5 cm
- Höhe/Breite am Griffende ca. : 34 mm / 20 mm
- Höhe/Breite am Übergang zur Klinge. ca. : 24 mm / 15 mm
Hier ist der Hamon, die Härtelinie sehr gut zu sehen.
Der Hamon reciht bis fast in die Mitte der Klingenhöhe und geht dann in den noch sichtbaren Hieb der Feile über.
Durch das Schmieden bis fast in die Endform der Klinge bleibt viel vom Feilenhieb sichtbar, was dem Messer in Kombi mit dem Hamon eine interessante Oberflächenstruktur gibt.